Rượu vang uống với gì thì hợp?
Rượu vang không chỉ là một loại thức uống, mà còn là một nghệ thuật tận hưởng, và việc kết hợp nó với thức ăn cũng đòi hỏi sự chín chắn và sáng tạo. Dưới đây là những gợi ý về cách chọn lựa món ăn kèm với rượu vang một cách hợp lý để trải nghiệm hương vị tuyệt vời.
Những Món Chính Ăn Kèm Với Rượu Vang
1. Thịt Đỏ Nướng:
- Chọn Loại Rượu: Rượu vang đỏ như Cabernet Sauvignon hay Merlot.
- Tại Sao Hợp: Thịt đỏ nướng thường có hương vị đậm đà và giàu protein, kết hợp với rượu vang đỏ sẽ tạo nên sự cân bằng tuyệt vời.
2. Thịt Gà Hoặc Thịt Gà Quay:
- Chọn Loại Rượu: Rượu vang trắng như Chardonnay hay Sauvignon Blanc.
- Tại Sao Hợp: Rượu vang trắng thường có độ axit và tươi mới, giúp cân bằng với thịt gà nhẹ nhàng, không làm mất đi hương vị của nhau.
3. Hải Sản:
- Chọn Loại Rượu: Rượu vang trắng hoặc rượu hồng như Pinot Grigio hay Rosé.
- Tại Sao Hợp: Rượu trắng hoặc hồng thường đi kèm với hải sản tươi ngon, làm nổi bật hương vị biển của các loại hải sản.
4. Sườn Nướng:
- Chọn Loại Rượu: Rượu vang đỏ mạnh như Syrah hay Zinfandel.
- Tại Sao Hợp: Hương vị đậm đà của sườn nướng sẽ được làm nổi bật bởi rượu vang đỏ mạnh, tạo nên trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
Những Món Phụ ăn Kèm Rượu Vang
1. Phô Mai:
- Chọn Loại Rượu: Rượu vang đỏ có hương thơm và vị chát như Cabernet Sauvignon.
- Tại Sao Hợp: Hương vị chát của rượu vang đỏ sẽ cắt giảm độ béo của phô mai, tạo nên sự cân bằng hài hòa.
2. Quả Dứa và Hạt Tiêu:
- Chọn Loại Rượu: Rượu vang trắng có độ axit như Sauvignon Blanc.
- Tại Sao Hợp: Hương vị tươi mới của rượu trắng sẽ làm nổi bật vị của quả dứa và hạt tiêu, tạo nên trải nghiệm hương vị độc đáo.
Những Kết Hợp Sai Lầm Bạn Nên Biết
Rượu Trắng Nhẹ Với Món Thịt Đỏ Nặng: Rượu trắng nhẹ thường không đủ mạnh để cân bằng với món thịt đỏ nặng và giàu protein.
Rượu Vang Đỏ Cực Kỳ Đậm Đà Với Hải Sản Nhẹ: Rượu vang đỏ quá nặng có thể làm mất đi hương vị nhẹ nhàng của hải sản.
Kết Hợp Rượu Ngọt Với Món Ăn Mặn: Rượu ngọt thường không hợp với món ăn mặn, vì sự ngọt ngào có thể làm cho thức ăn trở nên quá mặn.
Kết Luận
Việc kết hợp rượu vang với thức ăn là một nghệ thuật, nhưng cũng là một trải nghiệm đầy hứng thú. Hãy thử nghiệm và khám phá những kết hợp mới để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất từ cả thức ăn và rượu vang của bạn. Đừng ngần ngại thay đổi và phát triển khẩu vị của mình trong hành trình tận hưởng ẩm thực và nghệ thuật rượu vang.
